حضرميات في المطبخ [الأرشيف] - منتديات وادي حضرموت

وعل الوادي

30/06/2009, 04:53 PM

لي طلب للاخوات
كثير من الناس يقول ان بنات الحضارم المغتربات
لا يعرفن في المطبخ شي غير غسيل الصحون
وانا عكس ذلك اقول بان الكلام غير صحيح ومش مقبول

اليوم نرد عليهم بالقول والفعل ونطلب من الزهرات
ان يردون هم بانفسهم على تلك الاقوال

شروط الدخول في هذه التجربه
1- ان تكون الطبخة من صنع العضوه 100%
2- تكون كبسة او حلا او سلطه او خبز او اي مأكولات
3- توضعينها وتحطي مقاديرها ولو تقريبيه

اخيرا يوضع الصنف ويكتب اسمه
وتصوريه وتحطي جنبه ورقه مكتوب فيها
بالهنا والعافية لاعضاء منتدى وادي حضرموت

بسم الله
من تبداء

{دن

30/06/2009, 05:03 PM

ترا ما يطبخون الا برمضان .. كان خبيته لرمضاان
خاصه اذا جاتك وحده لسا تدرس ..

نقآء الروح

30/06/2009, 05:24 PM

دن ليه من يقول انا بس برمضان نطبخ
انا ادرس وعادي يوم الاجازه اطبخ
راح نتفنن لك ياوعل

حضرميه ماشي كماي

30/06/2009, 05:33 PM

ياولدي ايه بغينا في المطبخ
نصيحه لكل البنات لما تتزوجوا خلوا الرجال هم اللي يغسل الصحون عشان لا تتعبون مويكفي تطبخون <وهم ايش وراهم غير الخرجات والفله والحبسه للبنيات
ونصيحه ثانيه للبنات لما يجي واحد يخطبكن اشترطوا عليه بيت بدون مطبخ <عشان لاينقز بكبدش

حضرميه ماشي كماي

30/06/2009, 05:38 PM

ترا ما يطبخون الا برمضان .. كان خبيته لرمضاان
خاصه اذا جاتك وحده لسا تدرس ..

مين قال اننا مانطبخ الا في رمضان والله في رمضاان اللي الواحده ماتطبخ مررره تعب صايمات ودراسه
مفرووووض الرجااال يتعاونون مع الحريم ويخففون عليهم ويجيبون اكل من بر

{دن

30/06/2009, 05:39 PM

يالله يارقيه صورلينا شطارتك ... نستنا شي عليه عمد .. كبسه ولا صياديه ..واذا هه اذا مكرونه

هندو

30/06/2009, 05:55 PM

روووووووعه منك ياوعل هالموضوع

وإن شاءالله بصورلكم اليوم طبختي لسى هي عالنار هع

إيدام ورز أبيض وبقول الطريقه بعد ماتخلص العمسه قصدي الطبخه ههههههه

والموضوع يستحق التثبيت وبجداره

يسلمو وعوووووووول

ملكة الوادي

30/06/2009, 07:39 PM

لاااااااااااااااااا وعلو سرقت فكرتي

والله اني فكرت فيها وقلت بحطها يوم السبت

يلا قدر الله وماشاء فعل

احنا اخوان ومافيه فرق بينا

تصدقون بعد مافكرت بالفكره قد طبخت وصورت بس لسى مانزلته بالكامبيوتر

نسمة الوادي

30/06/2009, 07:49 PM

والله موضوع رووووووووعة
تسلم على الموضوع بصراحة يقولون ان قلب الرجل مربوط بمعدته وهنا يثبت لنا وعل الوادي هذه المقولة ههههههههههههههههه

ملكة بقلبها

30/06/2009, 07:55 PM

والله فكرة تجنن وموضوع يستحق التثبيت زي ما قالت هندو

طيب لازم نكتب اسم المنتدى لان عندي اكلات سويتها ومصورتها بس مني كاتبة شي

يالله يا بنات ورونا الشطارة وبنتنافس هنا ايش رايكم؟؟

حضرميه سكنية

30/06/2009, 08:00 PM

انا عندي نصيحه لكل البنات طنشو المطبخ وخلوه اخر همكم بلا مطبخ بلا كلام فاضي واقول خليكم ورا الموضه احسن

والله انا احس انو اللي يبغا يقهرني يقولي روحي المطبخ او يجيب سيرت المطبخ

والمطبخ يغثي في رمضان ولا بعد رمضان

نقآء الروح

30/06/2009, 10:39 PM

دن اناالكبسه والصياديه ماعترف فيها لان الكل يعرفها انا اعترف بالاكلات الغريبه وان شاءالله تشوف ابداعي

وعل الوادي

01/07/2009, 10:55 AM

نشكر الاخ دن لحضوره الطيب

ونشكر الاخوات
رقيقة وناعمة
حضرمية ماشي كماي
هندو
ملكة الوادي
نسمة الوادي
ملكه بقلبها
حضرمية سكنية

لتفاعلهم الطيب واهتمامهم بالموضوع
وان دل ذلك يدل على التميز الخاص لاخواتنا زهرات المنتدي
ومشاركاتهم الفريده
وكما نشكر الاخت هندو لتثبيت الموضوع لاهميته لنا
وخاصة اننا ننظر ونطالع طبخات بنات الوادي

يعطيكم الف عافية
منتظرين المشاركه الاولى
سلاااااااااااام

ملكة الوادي

01/07/2009, 05:30 PM

مساكم \ صبحكم الله بالخير

معاكم اليوم الشيف ملكة الوادي

سوف اطبخ لكم طبخه على كيف كيفكم والحضرمي الاصيل راح تعجبه

بسم الله نبدأ بالمكونات

http://www.7meel.com//uploads/images/7meel.com1-5eec14bd6f.jpg (http://www.7meel.com/)

هذي هي المكونات

اولا نقطع البصل قطع صغيره

وثم نفرم الطماطم مع معجون الطماطم مع كم فص ثوم

ونضع اللخم في قدر ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا

http://www.7meel.com//uploads/images/7meel.com1-c13b7b2705.jpg (http://www.7meel.com/)

نحط زيت في القدر بس ماتكثرون حق تحميس بس ونحط البصل وننقلبه مع الزيت حتى يصبح

ذهبي او بني فاتح

وبعدين نحط الطماطم اللي بالخلاط فوق البصل

ونحط البهارات وقطع اللخم بعد تنظيفه

الحين بنسوي الرز

http://www.7meel.com//uploads/images/7meel.com1-ef3cc5b82d.jpg (http://www.7meel.com/)

وزي ماشفتوا بعد مايستوي الرز نحط الرز فوق كشنة اللخم اللي سويناها

ونقلب الرز والكشنه حتى يختلطوا تماما

http://www.7meel.com//uploads/images/7meel.com1-5744a703c9.jpg (http://www.7meel.com/)

وبالعافيه على قلبكم

ملكة بقلبها

02/07/2009, 02:34 AM

واااااااااو ملوووكة لخم يا سلام ما عمري اكلته هههههههههه

بس حلو حطيتي الطريقة بالتفصيل

حمستينا نحط نحن كمان

انين الماضي

02/07/2009, 02:59 AM

يا سلام كاني طبخت مشكوره اختي على الاكله ام ام ام

وعل الوادي

02/07/2009, 09:29 AM

ما شاء الله تبارك الله
اول طبخة كبسة لخم ( الطبخة الوطنية الحضرمية )
ابدعتي اختي ملكة الوادي
يعطيك العافية
بداية ممتازة ومشجعة
وخطوات جيده
وتنسيق بالصور ماروع من كذا

بالهنا والعافية

سلاااااااااام

مخاوية الورد

02/07/2009, 09:46 PM

الله تسلم ايدك ملوكه
ما عليه خليهم يسبقونك
بالموضوع هذا شي يسعدنا
يكون لهم بصمه بقسمنا هههه
وتسلم ايدك مرررررره شكله يشهي ..

نقآء الروح

02/07/2009, 10:00 PM

تسلم يدك ملكه الوادي ع الكبسه
مع اني مااحب اللخم بس شي

نقآء الروح

02/07/2009, 10:37 PM

بعد مااكلتــــوا الكبسه لازم تحلون

سويت لكـــــم سينابون بالقرفه مع التوفي

العجينه....
المقادير...

2 كاس دقيق
1\2كاس زيت
1كاس ماء
1ملعقه خميره
2ملعقه حليب بودر
رشة ملح
رشة سكر

الطريقه...
تذوب الخميره بالماء مع الحليب والملح والسكر
ثم يوضع فوق الدقيق ويوضع الزيت وتعجن الى ان تصبح لينه اذا كانت سميكه اضفي لها قليل من الماء الى ان تصبح لينه وتترك نصف ساعه

الحشوه...

المقادير...
زبده سكر قرفه مطحونه

الطريقه...
تفرد العجينه
ثم تدهن بالزبده ويرش عليها سكر ثم ترش القرفه وتبرم وتقطع دوائر حسب الحجم صغير اوكبير
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/14211268721358812057.jpg

ترص بالصينيه وتوضع بالفرن
الى ان يصبح لونها ذهبي
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/4803546181035584623.jpg

بعد اخراجه من الفرن ويوضع بصحن التقديم ويسكب عليه
نستليه(حليب مركز)
ثم هرشي الكرامل او الشوكلاه حسب الرغبه
ثم يوضع عليها مكسرات (حسب الرغبه)
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/93800999837879562.jpg

والان الصوره النهائيه
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/21046065561565285815.jpg

وبالهنــــــــــــاء والعافيـــــــــه
ودمتــــــــم سالميـــــــن

مخاوية الورد

02/07/2009, 10:45 PM

يا سلااااااااااااام جيتي عالشي اللي يعجبني
الطريقه سهله حسبت السينابون صعب طلع
مع وصفتك مره سهل وانا احب اللي بالتوفي والقرفه
تسلم ايدك حبيبتي رقيقه وناعمه عالذوق..

تميمية

03/07/2009, 01:48 AM

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/9497256191448420854.gif

الموضوع أحس فيه حماس وشجعني إني أضع مشاركة متواضعه جدا و بسيطه عالماشي بما أني بعدي ضيفة جديده بالمنتدى وأوعدكم بشي عليه القيمه في مشاركه تانيه واكثر إن شاءالله

طبعا انا سويت إيدام فاصوليا ناشف طريقته مره سهله بس طعمه خطير تاكله مع الخبز أو مع الرز

نبدأ

إيدام فاصوليا ناشف

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/12439094071303073228.gif

المقادير

فاصوليا تقطع إلى مكعبات صغيره

حبة طماطم وسط تقطع إلى مكعبات صغيره

واحد بصل يقطع إلى شرائح رفيعه جدا

2 فلفل أخضر حار

ملعقة صغيره بتر بنات ( زبدة اللوز قودي ) يذوب في ربع فنجان ماء

نصف مكعب ماجي + القليل جدا من الملح حسب الضرورة

الطريقة

تسلق الفاصوليا بعد تقطيعها وغسلها
يحمس البصل بوضع القليل من الزيت في قدر ثم يضاف إليه الفلفل والطماطم مع المكعب ماجي ويكون على نار هادئة ثم يضاف إليه الفاصوليا المسلوقة ويحرك بالملعقة بعد ذلك نقوم بإضافة اللوز المذاب بالماء مع التحريك ويضاف الملح حسب الضرورة إذا إحتجنا لإضافته ونجعله على نار هادئه إلى أن ينشف الماء قليلا

وبالعافية عليكم

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/7035360021597674749.gif

حضرميه ماشي كماي

03/07/2009, 02:01 AM

احس ان الموضوع ريحته كشنه وعيوني صارت تحرقني وتدمع
نبغى احد يسويلنا ورق عنب ولا تبولا ولا اي شئ يبرد القلب

ملكة الوادي

03/07/2009, 07:53 PM

جاتكم الشيف ملكة الوادي

وجايبه معها طريقة كيكة الشطرنج

بسم الله نبدأ

احم احم

هذي مكوناتها والطريقه مكتوبه بالكراتين حقها

http://www.up-00.com/oqfiles/ojF38713.jpg (http://www.up-00.com/)

نخلي الدريم ويب على جنب بعدين نستعمله للزينه

الحين نخلط الكيك كل واحد لوحده عشان تصير صينيتين زي هذي

ولازم الصينيتين تكون نفس المقاس او قريب من بعض

http://www.up-00.com/oqfiles/Jcz38713.jpg (http://www.up-00.com/)

بعد ماتستوي نقطعها حلقات بس يبغالكم تنتبهون ترى خبصت معاي شوي

http://www.up-00.com/oqfiles/YnX38713.jpg (http://www.up-00.com/)

يعني تحطون الحلقه الكبيره كاكاو والثانيه فانيليا وبعدين كاكاو وبعدين فانيليا وهكذا

حتى لما تحطونها فوق بعض اعكسوا الالوان

وبعدين نسوي الدريم ويب وكمان مكتوبه طريقته بالكرتون

بعد مانسوي الدريم ويب نحطها فوق الكيكه زي كذا

http://www.up-00.com/oqfiles/yRU39838.jpg (http://www.up-00.com/)

وبعدين قطعوها الافضل مثلثات عشان يصير الشكل واضح

http://www.up-00.com/oqfiles/eyO39838.jpg (http://www.up-00.com/)

وبالعافيه على قلبكم

{دن

03/07/2009, 08:04 PM

الف تحيه ملكه ورقيقه وتميميه ماااشالله

ملكة من جد ابداع انا اموت بالكيك والكبسه ماشالله لون الرز جنان

رقيه :
اقول صغري الصور تعبتيني افرفر مع السنبون
تصدقين ان هاذي الاكله اللي ما اظن تضبط الا براا بغض النظر عن الشكل

يالله بعد نشوف مهارات

مجرد إحساس

03/07/2009, 10:15 PM

تسلمي ملوكه على الكبسه الرووعه

واااااي طعمها جناااان <<<<حبيت اشهيكم

ولا الكيكه روووعه

تسلم يدك

.........................................

الله يعطيك العافيه تميمه

على الوصفه

.................................................. ..

أما انا الحين راح أنزلكم صور

لكيكة نجاح أخواني سويتها لهم

أما طريقتها نفس طريقة طفلة الوادي في موضوع

كعكة شوكولاته بالخلطه السريه

أترككم مع الصور

بالعافيه عليكم

http://www.up-00.com/oqfiles/viO48658.jpg (http://www.up-00.com/)

http://www.up-00.com/oqfiles/8xr48112.jpg (http://www.up-00.com/)

http://www.up-00.com/oqfiles/uMI48112.jpg (http://www.up-00.com/)

هاه وش رايكم

نقآء الروح

04/07/2009, 12:29 AM

تسلم الايادي
تميميه
ملكة الوادي
مجرد احساس

ويسلمووو مخاوية الورد ودن على تعلقيكم ع السينابون اهم شي انه عجبكم
دن تعبت وانااصغر بالصور

وعل الوادي

04/07/2009, 10:42 AM

ماشاء الله تبارك الله
واصلن الابداع والفن

كبسات حلويات
ربنا لايحرمنا من طبخاتكم

الى الامام يازهر وورد المنتدى

شكرا للجميع
سلااااااااام

حضرميه ماشي كماي

04/07/2009, 12:10 PM

ترى نحنو هوناااااااااااا :(
وتبغون تقنعوني ان هذا الاكل انتوا يا بنات اتسوونه <اكيد مو امكم

انين الماضي

04/07/2009, 12:51 PM

توســـــــــــت بالباذنجان

المقادير .....

شريحة من خبز التوست (على حسب حجم الصينية)

جبنه موزريلا

شرائح من جبنة الشيز ديل

شرائح طماطم

شرائح باذنجان مقلية

زبدة لدهن الصينية

جبنة كرافت

مايونيز

فلفل اسود - ملح

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179497664.jpg

توست بالباذنجان

--------------------------------------------------------------------------------

بسم الله الرحمن الرحيم

توســـــــــــت بالباذنجان

المقادير .....

شريحة من خبز التوست (على حسب حجم الصينية)

جبنه موزريلا

شرائح من جبنة الشيز ديل

شرائح طماطم

شرائح باذنجان مقلية

زبدة لدهن الصينية

جبنة كرافت

مايونيز

فلفل اسود - ملح

الطريقة.....

ندهن الصينية بالزبدة

نقطع اطراف التوست ( لا نرمي الأطراف)

نأخذ 2كوب حليب

ملعقتين مايونيز

ملعقتين جبنة كرافت

ملعقة ملح - فلفل اسود مطحون

نمزجهم مع بعض ويصب المزيج في صحن غزير

ناخذ كل شريحة من التوست نغطسها في خليط الحليب بسرعة

حتى لا تمتص كمية كبيرة من المزيج

وترص في صينية بايركس

نضع شرائح من جبنة الشيز ديل على التوست

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498429.jpg

نرص شرائح الباذنجان المقلية على الجبنة

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498544.jp

نرص عليهم نصف شرائح الطماطم

ttp://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179498790.jpg

نضع طبقة أخيرة من جبنة الشيز ديل

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499021.jpg

نكرر نفس الخطوة الاولى بتغطيس التوست بـمزيج الحليب

ونرص الشرائح على الجبنة ...

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499178.jpg

ننثر مقدار من جبنة الموزريلا وبعض من سائل الحليب

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499264.jpg
ندخلها الفرن حتى تحمر من فوق - تحت على درجة 300 ف

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499613.jpg

الشكل النهائي

http://www.nqeia.com/vb/uploaded/9918_1179499723.jpg

وعل الوادي

04/07/2009, 01:50 PM

اشكرش بس ما كأنكم خلصتوا الاكل اللي في البيت ؟
اكيد من عمايلهم
بس هم نسو يكتبون بالهناء والعافية لاعضاء منتدى وادي حضرموت

ونحن بانتظار ما تقدمينه اختي حضرمية ماشي كماي
اي شي من صنع يدك ولو طبق سلطه

يعطيك العافية

سلااااااااام

نقآء الروح

04/07/2009, 03:57 PM

تسلم يدك مرره مشهيه
انين الماضي

نبض الحياه

06/07/2009, 03:08 AM

يااااااااااااااااسلام سلم بجد شهيتوني

ماشاء الله تبارك الله فنانااااااااااااااااااات
ان شاء الله وبعون الله اتعلم الطبيخ منكم انا اسوي حلى معجنات بس طبيخ كدا رز ولحم ولا دجاج مااااااااااافي غير الاندومي والايدمات اللمخبصه شي صيني وشي هندي << فلفل محد يحس بالطعم ولا كاتشب جاوي وسكي على الاكل خخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ايوه اطبخوا علمو الشباب اننا محنا كسلانات

اذا طبخت ابشررررررررررررررررررررررو بالخير

حضرمي عسل

07/07/2009, 02:53 PM

وانا متحمس اشوف طبخ الحضرميات وصوره من الطبخه ويعطيكم العافيه

نبض الحياه

07/07/2009, 04:03 PM

يابنت هما مايطبخو عشان الاعضاء هما يطبخو لنفسهم وتعم الفائده للكل وينزلو صور للاعضاء يعني نتعلم الطرق

كلنا عندنا كومة كتب طبخ بس كدا نتشجع ونطبخ لمن نلاقي كلمة حلوه من الاعضاء نشجع بعض

وترى عاااادي اللي ماتبغى تطبخ لاتطبخ محد جبرها تطبخ الجاهز مليان

ومحد قال اطبخو كل يوم لو مره كل 5 شهور ونزلولناالصور

صغيره بس خطيره

08/07/2009, 07:34 PM

هههههههههههههههههههه

حضرميه مـاشي كماي

10/07/2009, 03:01 AM

يا بنياااا ت ماني ما اشور الا اقي مفحوس بالشكولاطه
والله يخلي لكم اسامه السيد عشااااااان يعلمكم
بغينا تفااااااعل منكم يا عياااااالي يلا اني باشجعكم

حضرميه مغرومه

13/07/2009, 11:11 AM

انتظرو طبخة حضرمية مغرومه قريبا

حضرميه مـاشي كماي

13/07/2009, 11:37 AM

انا بانظرش بفااااااااااااارغ الصبر وانا باطرح بعدش مفحوس بالشكولاطه

حضرميه حنقانه

13/07/2009, 11:50 AM

صبح صبح ..

اليوم وني صاحيه من بدري

ذله كنت يعااانه يعانه

وعادني لما ايوع مااكل اي حايه

قلت خليني باخترعلكم اكله زينه نفطر فيها

المكونات : عجينة البقلاوه - قشطه - تفاح مقطع صغير - مربا فراوله او اي نوع تحبو

الطريقة : فردت العجينه وحطيت اول شي القشطه والمربا وفوقهم قطع التفاح

وحطيتها في الفرن مدت 3 دقايق << مافيها صبر

وحمرتها وطلع لونها تماااام التمام

لكني يوم اكلتها طلعت مو مستويه من جوا

قلت هوا اسوي ذحين

ريعتها للفرن وجيت اهذف مع ماشي كماها لها الخير ونسيت الفطيره

وشوفو شكلها النهائي
http://www.rofof.com/img3/7tlcyv13.jpg

<< ادري في ناس حتفكرني حاطه فحم بالصحن بس ايش اسوي انحرقت

وبالعافيه على قلوبكم ياريت كلكم تجربوها

حضرميه مغرومه

13/07/2009, 12:04 PM

لو باموت من اليوع ماباكل اكلتش ذي يالحنقانه

عادش تزينينها فري كذاك

ولا تطبين المطبخ مره اخرى ولا باكسر ريلش

حضرميه مـاشي كماي

13/07/2009, 12:05 PM

^
^
^
ييااااااااااااابتي ايه هذي غااااااااااااديه كما اليحمه (استغفر الله) الله يعين اللي بايخذش
ماني لا اقيت شئ اقيته سوه لاحرقته ولا شئ
يلا خيرها في غيرها
وبغيناش تقين اندومي ابو الجبن<<<<<<<<<اااه ماني كبدي تااااذيني يوم شفتش تغطنين بالجبنه الكرفت كأنها الا بلااااااااش

مع تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااات
( احدى قروب الحضرميات)

حضرميه حنقانه

13/07/2009, 12:17 PM

ههههههههههههههههههههههههه

الله يهديكم والله حطمتوني

انتي جربو ايش حتخسرو

صدقوني ما حتندو خخخخخخخخخ

حضرميه متقعمره

13/07/2009, 12:20 PM

يابوي ايه هيهيذي يالحنقانه

كم صخر شيهااا ياخزوتش منتي يا بخت الي بياخذش مابخليش تطبخيله ابداا

منوره يالماشي كماش نوره عمى الاعضاء كولهم لش الحوش حوشتي بنحنا

واستني طبختي شيها ياطم طبخه باقيها اليوم للغدا

بيت انل صورتها بغيتش تمدحينها لي لش عمر في قلبش

وعل الوادي

13/07/2009, 12:26 PM

ههههههههه
يعطيك العافية حضرمية حنقانه
المهم انك حاولتي ولا هو عجيب
بس ياريت المحاولة الثانية تكون احسن من كذا

منتظرين طبختك الثانية
شكرا اختي

سلاااااااااام

حضرميه مـاشي كماي

13/07/2009, 12:38 PM

^
^
^
ياولدي ياريت لك عين وتشوف حنقانه يوم تقي الاندومي بالجبن <<<< نقزت بكبديانا الى هذا اليوم وكبدي تاذيني من الجبن اللي غطنتوا
لها الحوش من بنيه الله يعين اللي بايخذها
لاعاد تجرررب باتخلص الاكل اللي في البيت

حضرميه حنقانه

13/07/2009, 01:07 PM

ههههههههههههههههههههههههههه

فري من قدامي يا ماشي كماش

يسلمو يا وعل الوادي

اول رد يرفعلي معنواتي شويه

وباتشوفون ابداعاتي قريبا

<< هذا اذا دخلت المطبخ تاني مره اصلن هع

حضرميه حنقانه

13/07/2009, 06:00 PM

كوح كوح كوح << صحهـ

صباحكم فول ومساكم معمول

طبعا بما انو اليوم عندي قمة الفضاوه

اول شي سويتلكم الفطيره وانحرقت << كلو من ماشي كماها

ودحين سويتلكم ..مكرونه بكرات البطاطس.. ردا للي حطموني وقالو اني مااعرف اطبخ

هاآاع
ويلا نبدأ

اول شي نسلق المكرونه بالمويه .. وملعقة زيت وملعقة ملح .. مدت السلق على حسب نوعية المكرونه
7
http://www.rofof.com/img3/7ajwni13.jpg

(حشوة البطاطس )

لحم مفروم , بصل , ثوم , بهارات , ملح , بقدونس

ونحمر البصل عالنار
7
http://www.rofof.com/img3/7adrwe13.jpg

وبعدهاااا نحمر اللحمه مع البقدونس والثوم وبيكون هذا شكلهااا

http://www.rofof.com/img3/7vkfjr13.jpg

( طريقة البطاطس )

تقطع البطاطس موو لأحجام مره كبيره ولا لأحجام مره صغيره عشان تستوي بسرعه
وتسلق بالمويا وملعقة ملح

http://www.rofof.com/img3/7gfrhi13.jpg

وشوية فلفل اسود وحيكون هاذا لونها

http://www.rofof.com/img3/7eckgj13.jpg

وبعدها نهرس البطاطس بالشوكه مو بالخلاط لأنو لو بالخلاط حتكون سايله مره

ونحط عليها ملعقه او ملعقتين قشطه

وطبعا حيكون شكل البطاطس كذا

http://www.rofof.com/img3/7talqj13.jpg

ودحين نكور البطاطس ونحشيها باللحم المفروم

زي كدااا

http://www.rofof.com/img3/7dgaxk13.jpg

ممكن يكون فيها نقط سودا وهاذا من الفلفل الاسود
http://www.rofof.com/img3/7nzbqx13.jpg

نعمل خلطة الباشميل طبعاً في نااس تعملهااا بنفسها و نااس تاخذهاا جاهزه

نخلط المكرونه المسلوقه بالباشميل ونحطها بالصينيه

http://www.rofof.com/img3/7rspdq13.jpg

وبعدها نحط كرات البطاطس

http://www.rofof.com/img3/7fjutk13.jpg

بعدين نحط باقي الباشميل ع باقي الصينيه

ونرش فوقها جبنة الموزاريلاا

ونحطها بالفرن

http://www.rofof.com/img3/7doset13.jpg

نخليها بالفرن تقريبا نص ساعهـ

وهادا شكلها بعد ما خرجتها من الفرن
http://www.rofof.com/img3/7rchfp13.jpg

وهذا الشكل النهائي
7
7
7
http://www.rofof.com/img3/7ofzjg13.jpg

وكمان مع البيبسي ولا احلى
http://www.rofof.com/img3/7bwjqk13.jpg

ادري الشكل مش ولا بد لأنو مالي في التزيين
بس الطعم الله لا يوريكم << كككككككككك
قصدي مررره طعمه والله جربوها

حضرمية سكنيه

13/07/2009, 06:49 PM

يع الله يقرفش منتي لا تشورين تطبخين ولا حايه

ماني سبرت اطرش من ذي الطبخه ياريت لش عين تشوفين الحبابه اللي ضاعت >>>>>>>> هههههههههههههه

خلاص لا تزعلين لا شوفتش باعلمش الطبخ

عشان لا نخطبتي ولا تزوجتي تسوينها لزوجك لا سويتيها بايموت فيش اكثر

واني اليوم عسى العافيه لو ابويه قلي سوي اندومي باسويها وبصورها وبطرحها لكم

حضرميه حنقانه

13/07/2009, 07:00 PM

<<With youR self>>
يالسكنيه

كيه فري من قدايا ولا بارمحش رمحه باطيرش

كل مااقيت شي قالو يع

اي البطره هيذي اللي فيكم

يلا بغيت باشوف راي باقي الاعضاء وانتي يا سكنيه بتي كذاك

{دن

13/07/2009, 09:20 PM

http://www.rofof.com/img3/7rchfp13.jpg

امممم والله شكلها حلوووو .. احب الاشياء اللي تجغجغ زي كذا

حضرميه مـاشي كماي

13/07/2009, 10:01 PM

:nic93::nic93::nic93::nic93:

حضرميه مـاشي كماي

13/07/2009, 10:02 PM

لا تنفخون في .........حنقانه عشان لايكبر راسها وبعدين تتمحذق علينا تقي عمرها سعوديه
مابيقع او مابايوصل جزء عند المفحوس ابو الشكولاطه اللي اني باقيه
لا تحاولين بارا طول
ماني ماحد بيقع كمااااااااي <لي الخير

حضرميه حنقانه

13/07/2009, 10:13 PM

هههههههههههههههههههه

كيه ميلي كذاك

عادش فرحانه بحقش المفحوس

بس بالشوكولاته من فين اخترعتي؟؟

بس لاكنش لا تحاولين مابايقع كما حقي ولا حايه

تصدقي لسا اليوم اقول لـ امي نفسي بمفحوس
يلا يسير لما تسوي ارسليلي هع بانشوف حقش ابو الشوكولاته

حضرمية خامهـ

14/07/2009, 05:53 AM

ماني الفطيييره حقش يالحنقانه شكلها ما عيبني برااااا طوول وقلت عليش انش ماتعرفين ولا حايه في الطبخ لش الخير لا وعادش تزيينينها

اماا غيرت رأيي يوم ذقت المكرونه ذلا شي شي غرااااااام انصحكم تجربونها بس مابتطلع كما حق الحنقانه
بس يومها حرقت اللحم شويه
بس الحمدلله مانحرق زي الفطيييره لش الخيييييييييير منتي عادش تحطيينها في الموضوع

ولا ليييش ترجعينها الفرن منتي عليش فتاقه

بس المكرونه ذلا طلعت غرااام غراام ماني يا طم حظ معي يوم ذقت حق الحنقانه

حضرميه متقعمره

14/07/2009, 06:27 AM

عيبتي اقيلي كماها يوم اي عندكم لش عمر في قلبش

بغيت كماها كماها

وعل الوادي

14/07/2009, 09:11 AM

ماشاء الله تبارك الله عليك حضرمية حنقانه
طبخة فوق الوصف
امانه طلعتي شيف خمسة نجوم
استمري بالتميز
يعطيك العافية

سلاااااااااام

حضرميه حنقانه

14/07/2009, 09:20 AM

هي لا تشوف ماما ردودكم

حيسير كل يوم عليا الطبخ هع

مره شوكريا رفعتو معنوياتي :$

دلوعة وكلمتها مرفوعة

14/07/2009, 10:46 AM

خليها

ترتاح هي شوي

وزالله شهاتينا ياحضرميه

اشكرش لش العمر في قلبش

حضرميه مـاشي كماي

16/07/2009, 06:57 AM

ياجماااااااااعه ياريت لكم عين تشوفون حنقانه وهي تطبخ ذلا باتقزون بذات يوم شفتها وهي تغطن الجبنه خلاااص شوي واطرش
http://www.drmhijazy.com/images/chapters_img/421.jpg<<دعابه دعاااابه شوها احسن من منال العالم
هههههههههههههههههههههههههههه

حضرمية خامهـ

16/07/2009, 10:19 AM

يوه ذحين كنش عليا يا ماشي كماش

شيش بغيتيلش رمح

شيني اول ماشوفش بغيت بامدسش لين ماقول بس ولا لهوا هوذا التحطيم

شيني ذي المكرونه مااقيت فيها ولا حايه بس بميرد ما حطيت اصباعي فيها << بلا قرب

طلعت ماشي كماها زييينه زينه

وان شاء الله باتقع سهاله

حضرميه مغرومه

16/07/2009, 10:44 AM

حضرميه حنقانه

16/07/2009, 11:48 AM

حضرميه ماشي كماي

20/08/2009, 09:40 PM

يلا يا خلق فرحو شوني باجيب لكم صورة القلاقل ومطل العروس
والمفحوس بالشكلاطه
يلا حيابكم لما اصوره باطرحه

وعل الوادي

15/09/2009, 11:46 AM

سبحان الله
ولا حتى صورة سنبوسه والا باخمري
ايش ذا كله نوووووووووووووووووم

طيب مين منكم باتسدح لنا صورة من عمايل ايديها
ولو مفحوس بالقشطه

سلاااااااااااام

حضرميه ماشي كماي

18/09/2009, 11:53 PM

يا خلق صوتوا

بغيتوني اطرح صورة
1) مفحوس بالشكلاطه
ولا
2) مطل العروس

ولا
3) باخمري بالفروله

د.حضرميه ماشي كماي

ملكة الوادي

15/10/2009, 04:15 PM

اخوي وعل بحيي موضوعك من جديد ان شاء الله

ورمضان والله مو نوم كله شغل والوقت مضايق

اليوم سويت صيادية سمك راح اعطيكم الطريقه والوصفه

نجيب السمك اولا ننظفه زيييييين بالملح بعدين بالمويه

http://www.9o9i.com/uploads/images/9o9i-7f50e8f97d.jpg (http://www.9o9i.com)

نتبل السمك بالتتبيله اللي تبغونها بس الافضل ملح وفلفل اسود وثوم مطحون

http://www.9o9i.com/uploads/images/9o9i-4815394f4c.jpg (http://www.9o9i.com)

ونخليه شوي اللين مايتشرب السمك الملح والبهارات اللي فيه ونقليه

الحين نجي للرز

نقطع بصل حلقات او جوانح وكل مايكثر البصل يكون افضل

http://www.9o9i.com/uploads/images/9o9i-4a89e890c4.jpg (http://www.9o9i.com)

اقلي البصل اللين مايصير لونه بني غامق مو محروق مره

لاتخلونه يفحم ولا بيصير طعمه مر

http://www.9o9i.com/uploads/images/9o9i-b9c85650f0.jpg (http://www.9o9i.com)

نخلط البصل بعد مانطلعه من الزيت مع شوية مويه

وملح وعرق فلفل في خلاط الكهرباء

اللين مايصير كذا

http://www.9o9i.com/uploads/images/9o9i-790efc9667.jpg (http://www.9o9i.com)

نحطه في القدر مع الرز الني وحطوا بهارات الرز المعتاده

واذا فيه حمر ياريت تنقعونه وتحطون مويته فوق الرز وشوية زيت

http://www.9o9i.com/uploads/images/9o9i-f1b72fb70b.jpg (http://www.9o9i.com)

وبعد مايستوي الرز ونقلي السمك

نخليهم يبردوا شوي ونقدمه مع طحينه او فلفل والليمون اساسي

http://www.9o9i.com/uploads/images/9o9i-554d652be5.jpg (http://www.9o9i.com)

بالعافيه

وعل الوادي

15/10/2009, 04:30 PM

مشاء الله تبارك الله عليك اختي
طبخة صياديه ولا احسن من كذا
وبعدين شرح كامل وبالتفصيل
يعطيك العافية وتسلم هذه الايادي

والله شهيتي نحن للسمك وللاكل في الوادي
يابخت صاحب النصيب بايورم من كثر الاكل

شكرا ملكه الوادي
ربنا لايحرمنا مواضيعك وطبخاتك الحلوووة

سلاااااااااااام

ملكة الوادي

15/10/2009, 10:10 PM

حلوه بايورم الله يغربل ابليسك

العفو اخوي وحبيت اني اجدد وارجع الموضوع

صراحه حرام يموت

لان الفكره كانت براسي وكنت مخططتلها بس سبقتني بطرحها

مخاوية الورد

16/10/2009, 12:56 AM

تسلم ايدك ملكة وانا احب
هالاكله بالذات نقطة ضعفي
الله يعطيك الف عافيه ..

كل الود لك
مخاوية الورد

مجرد إحساس

16/10/2009, 09:37 PM

ماقصرتي يختي

للحين مشتهيته وش رايك تسويه كمان <<< ماحد يعطيني وجه هههههه

تسلم يدك

ليال

20/10/2009, 09:14 PM

http://www4.0zz0.com/2009/09/14/18/476837288.gif

نسمة الوادي

23/10/2009, 01:38 AM

واااااااااو روووووووعة ملوكة عاااد مسويتلكم مفاجاة طبخة ان شاء الله تعجبكم خخخخخخ

بس وربي متعجزة انزلها وارفعها مشواااااااااااااار بس ان شاء الله بنزلها لكم والا التصوير

جااااااااهز انتم ادعوا بس

ملكة الاحساس

24/10/2009, 04:03 AM

يسلم يدك على الطبخة

حضرميه في المدينه

07/11/2009, 09:14 PM

سمك ولخم اعطونا افكار جديده نستفيد منهالالالالالالالا سمك ولا لخم وتسلم هل ايادي

ملكة الوادي

24/11/2009, 10:34 PM

اشتهيتلكم هذي الطبخه اللي سويتها اليوم

المكونات :

لحم مفروم - بصل - بقدونس - فلفل اسود - ملح - بيضه اذا حبيتوا <<< انا حطيت

تعجن ببعضها وتوضع بأسياخ من خشب او حديد اللي عندكم <<< انا سويت خشب

واشووها وبس وبالعافيه

ياحلاته مع الطحيه والليمون والفلفل

http://www.almlf.com/thumb-11-2009-almlf_com_tmi3y09f.jpg

http://www.almlf.com/thumb-11-2009-almlf_com_an0s8zyw.jpg

نسمة الوادي

25/11/2009, 01:37 PM

الله الله

شهيتنا الله يحفظك تسلمين يا طبااخة انت والله انك مبدعة

ملكة الاحساس

05/01/2010, 11:08 PM

خبز عربي
1 حبة خس متوسطة
1 حبة بندورة
1 حبة خيار
1 حبة فجل
2 حبة بصل أخضر
4 أوراق نعناع
2 أوراق بقدونس
1 حبة عصير ليمون
نصف ملعقة سماق
ملح
ملعقة زيت زيتون
زيت نباتي
طريقة التحضير:
1-يقطع الخبز العربي إلى مكعبات ثم يقلى في الزيت و يصفى.
2- يقطع الخس و الخيار و البندورة و يفرم البصل الأخضر و النعناع و البقدونس و الفجل .
3- يعصر الليمون ويخلط مع الملح و السماق و زيت الزيتون حتى نحصل على صلصة .
4- تخلط الخضروات ثم تضاف الصلصة المكونة من عصير الليمون و الملح و السماق و زيت الزيتون يضاف الخبز قبل التقديم مباشرة .

مرة تجنن تجنن تجنن